Hozzávalók:
1 kg szeletelt marha hátszín, 10 dkg füstölt szalonna, 2 ek. olaj, paradicsompüré, só, 1 csokor petrezselyemzöld, ízlés szerint chili paprika
Elkészítés:
A szalonnát késsel teljesen péppé zúzzuk, a felaprított petrezselyemzöldet belekeverjük. Vékonyan a hátszínszeletekre kenjük és összetekerjük, megtűzzük és megsózzuk a tekercseket. Olajban elősütjük a hústekercseket, majd csípős paradicsommártásban készre főzzük. Pirítós kenyérrel vagy puliszkával tálaljuk.